Caol Ila (ausgesprochen "Cull Eela") ist gälisch für "The Sound of Islay", die Meerenge welche die Hebrideninseln Islay und Jura trennt.
Etwas versteckt an der rauen Ostküste, werden dort seit 1846 von den Inselbewohnern feine rauchige Whiskys hergestellt.
Die verwendete Gerste wird nach wie vor in Port Ellen gemälzt, das reine Quellwasser stammt aus dem nahegelgenen Loch Nam Ban Kalkgestein.

Caol Ila Moch (gälisch für Morgendämmerung) wird seinem Namen völlig gerecht. Knackig, durchsetzungsfähig und direkt.
 
Verkosternotiz:
 
Farbe: Blasses Gold.
Nase: Frisch, salziger Sand, Noten von Rauch, Strandfeuer.
Geschmack: Süß-salzig, maritim, Meeresbrise, Rauch.
Abgang: Lang anhaltend, leicht trocken, rauchig.
 
 
 
 
 
Produktart: Single Malt Whisky
Hersteller: The Caol Ila Distillery
Anschrift: Port Askiag, Isle of Islay PA46 7RP, Schottland.
Land: Schottland